7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Benarkah Lebih Sehat?

tirto.id - Telur ayam kampung telah lama dikenal sebagai salah satu sumber protein alami yang kaya nutrisi. Banyak orang percaya bahwa telur ayam kampung lebih sehat dibandingkan telur ayam biasa alias telur ayam negeri.

Dalam hal ini, telur ayam kampung sering kali dianggap lebih "alami" karena proses peternakannya yang tradisional. Selain itu, ada banyak klaim terkait manfaat makan telur ayam kampung dan hubungannya dengan kandungan nutrisi yang lebih melimpah.

Meskipun banyak yang meyakini manfaat telur ayam kampung, tak sedikit juga yang mempertanyakan keilmiahan dari keunggulannya. Untuk memahaminya, artikel ini akan mengulas manfaat telur ayam kampung dan perbandingannya; lebih bagus telur ayam negeri atau kampung?

7 Manfaat Telur Ayam Kampung

Sesuai penyebutannya, telur ayam kampung berasal dari ayam kampung, jenis ayam yang dibesarkan dengan makanan alami, seperti dedak, jagung, serangga, biji-bijian, dan beras. Ayam-ayam ini tidak diberikan bahan kimia apa pun.

Tanpa bahan kimia tertentu, pertumbuhan ayam kampung berlangsung secara alami dan lebih lambat dibandingkan dengan ayam ras atau ayam negeri.

Medical News Today menjelaskan, ayam kampung dipelihara secara alami, dengan akses ke makanan dan air segar secara leluasa. Selain itu, ayam kampung dapat keluar kandang kapan pun selama masa bertelur.

Menurut standar USDA, ayam kampung harus dapat bergerak bebas secara vertikal dan horizontal dalam kandangnya, meskipun tidak ada aturan pasti mengenai luas ruang yang dibutuhkan.

Adapun kandungan telur ayam kampung antara lain protein, lemak, karbohidrat, omega-3, kalsium, fosfor, zat besi, serta vitamin A dan B12. Lantas, apa manfaat telur ayam kampung?

Berkaitan dengan kandungannya dan metode pemeliharaannya, berikut beberapa manfaat telur ayam kampung, dilansir oleh MedicineNet dan berbagai sumber lainnya.

1. Kaya akan nutrisi untuk tubuh

Ayam kampung yang hidup di lingkungan bebas bisa mencari makan sendiri, termasuk rumput, herba, dan serangga. Pola makan yang lebih beragam ini berkontribusi pada kualitas telur yang lebih kaya nutrisi.

2. Kuning telur lebih bernutrisi

Kuning telur ayam kampung biasanya berwarna kuning tua atau jingga. Ini menandakan kandungan lemak sehat, vitamin, dan mineral, yang lebih tinggi. Selain itu, rasanya cenderung lebih lezat dibandingkan telur ayam negeri.

3. Menjaga kadar kolesterol tetap rendah

Telur ayam kampung memiliki keunggulan bebas kolesterol, berbeda dengan telur ayam negeri yang biasanya mengandung kolesterol tinggi. Hal ini membuat telur ayam kampung menjadi pilihan yang lebih baik untuk menjaga kadar kolesterol tetap rendah dalam tubuh.

Namun, kadar kolesterol dalam ayam kampung juga bergantung pada pengolahannya. Telur yang digoreng mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang lebih tinggi sehingga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.

4. Mencerahkan wajah

Putih telur ayam kampung bermanfaat mencerahkan kulit wajah berkat kemampuannya mengangkat sel-sel kulit mati. Saat sel-sel kulit mati terangkat, wajah akan tampak lebih segar dan bercahaya.

Kandungan putih telur ayam kampung lebih kental dibandingkan dengan telur ayam ras. Oleh karena itu, telur ayam kampung lebih efektif saat digunakan sebagai masker wajah.

5. Meningkatkan massa otot

Manfaat makan telur ayam kampung berikutnya adalah membangun dan meningkatkan massa otot berkat kandungan proteinnya yang tinggi. Setelah dikonsumsi, protein pada telur ini dipecah menjadi asam amino. Kemudian, nutrisinya diserap oleh otot untuk memperbaiki kerusakan akibat aktivitas fisik.

Asupan protein yang cukup sangat penting. Apabila kekurangan protein, otot berisiko mengalami kerusakan bertahap yang menimbulkan nyeri dan kelemahan pada otot.

6. Membantu perkembangan sel tubuh

Telur ayam kampung menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang mendukung perkembangan sel tubuh. Protein ini sangat penting guna membentuk sel-sel baru sehingga membantu semua organ tubuh berfungsi dengan baik.

Telur ayam kampung juga kaya akan asam amino esensial yang diperlukan untuk memperkuat struktur sel dan memastikan setiap sel berfungsi optimal. Kandungan asam amino dalam telur ini seimbang dengan kebutuhan tubuh, sehingga manfaat proteinnya bisa langsung diserap secara maksimal.

7. Meningkatkan kadar hemoglobin

Gusti Ayu Tirtawati, dkk., dalam artikel penelitian "Pengaruh Konsumsi Telur Ayam Kampung dan Telur Ayam Ras terhadap Kadang Hemoglobin pada Remaja Putri" (2023) menjelaskan, manfaat telur ayam kampung yang utama adalah meningkatkan kadar hemoglobin (Hb), khususnya pada remaja putri.

Penelitian yang dilakukannya menunjukkan, pemberian telur ayam kampung dapat meningkatkan kadar Hb secara signifikan. Dalam penelitian tersebut, kelompok yang mengonsumsi telur ayam kampung mengalami peningkatan kadar Hb dari 10,90 menjadi 13,30.

Mana yang Lebih Sehat, Telur Ayam Kampung atau Telur Ayam Negeri?

Amanda Barrel dalam artikel “What to Know About Free Range Eggs” (2020) di situs Medical News Today menjelaskan perbandingan antara telur ayam kampung dan telur ayam ras. Akan tetapi, perbedaan kandungan ayam kampung dan ayam negeri tidak terlalu signifikan.

Sebagai gambaran, telur ayam kampung mengandung nutrisi berupa protein sebesar 12,80 persen, lemak 11,50 persen, karbohidrat 0,75 persen, dan air 74 persen. Sementara itu, telur ayam negeri memiliki kandungan protein 12,10 persen, lemak 10,50 persen, karbohidrat 1,00 persen, dan air 65,50 persen.

Namun, cara memelihara ayam kampung dapat berpengaruh pada kualitas telur yang dihasilkan. Secara umum, ayam kampung dibesarkan di lingkungan yang bebas bergerak. Mereka bisa melakukan aktivitas alami, seperti berjalan, mencari makan, dan mandi debu.

Sementara itu, ayam ras sering kali dipelihara dalam kandang tertutup dengan ruang gerak terbatas. Kondisi ini dapat menyebabkan stres dan meningkatkan kerentanannya terhadap penyakit. Kesejahteraan hewan yang tidak diperhatikan ini memengaruhi kualitas hidup ayam ras secara keseluruhan..

Bagi konsumen yang peduli dengan kesejahteraan hewan, memilih telur dari ayam kampung bisa menjadi pilihan bijak. Telur ini berasal dari ayam yang dibesarkan di lingkungan terbuka sehingga memungkinkan mereka memiliki kehidupan yang lebih baik.